FONTFROIDE

En 1093, el vizconde de Narbonne autorizó la implantación de ermitas en Fontfroide, lugar solitario de los Corbières . Esta comunidad que seguía las reglas de san Benito, era entonces, la única en vigor en occidente.
En 1145 Fontfroide aparece vinculada a la orden del Cister, época en la que conoció un gran esplendor espiritual, durante los siglos XII y XIII. Baluarte activo de la ortodoxia durante la cruzada contra el catarismo, en 1202 el asesinato de uno de sus monjes, Pierre de Castelnau, legado del Papa Inocencio III, haría estallar la "cruzada contra los Albigenses".

Uno de sus abades, Jacques Fournier, fue elegido papa bajo el nombre de Benoît XII (1334-1342).

A partir del siglo XIV empezó el declive y la abadía fue puesta en encomienda a finales del siglo XV. En el siglo XVII tan solo quedaban siete monjes y su estado era ruinoso. La renovación de Fontfroide comienza en el siglo XIX, cuando en 1858 se restablece la vida monástica. Los monjes cistercienses se exilian en España en 1901.

Las obras de restauración se iniciaron en 1908, y se prosiguieron más tarde. La mayoría de los edificios fueron construidos entre la segunda mitad del siglo XII y finales del siglo XIII. El dormitorio de los hermanos conversos fue sobreelevado y transformado en celdas en el siglo XVI. Se emprendieron importantes obras en el siglo XVIII: el portico de entrada y el frontón simétrico que rodea el bello patio de honor y la vivienda del prior.